|
|
Kerriekip Met Gepofte Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2x 200 gr aardappelen om te poffen
3 el magere yoghurt
1 afgestreken tl kerriepoeder
1 tl citroensap
zout en peper
110 gr gekookt kippenvlees (zonder vel), in kleine blokjes gesneden
25 gr gehalveerde abrikozen
50 gr groene of rode paprika, klein gesneden
Voorbereiding:
Boen de aardappelen schoon en prik ze in.
Bereidingswijze:
Pof de aardappelen tot ze zacht zijn (oven 200 graden). Snijd de kapjes van de aardappelen, schep het kruim eruit en vermeng dat met wat van de yoghurt. Op smaak brengen met peper en zout. Meng de rest van de yoghurt met de kerriepoeder, het citroensap en peper en zout en roer de kip, abrikozen en paprika door dit sausje. Schep puree in schillen en eventueel nog even opwarmen. Schep er tot slot het kipmengsel op.
|
|
|